Une vie de passion ou on risque sa vie pour du poisson, par vents et tempêtes, il faut sortir pour gagner sa vie.

Il peut être très existant d’assister à l’arrivée d’un bateau au port puis au déchargement des poissons. Les yeux des enfants pétillent à la vue des poissons hélitroyés du bateau et déposés sur le port de la criée. Pertuis, maigres, dorades, congres, raies : un peu de poissons frais, à défaut de beaucoup de poissons d’élevage. Du poisson d’élevage ? Oui, ils remplacent de plus en plus les poissons sauvages sur les étalages des poissonniers (et notamment ceux des grandes surfaces).

Si les différentes estimations que nous avons reçues (…) se réalisent, alors nous sommes dans une situation où effectivement, dans 40 ans, nous n’aurons plus de poisson », a déclaré Pavan Sukhdev, directeur de l’Initiative pour une économie verte du Programme des Nations unies pour l’environnement (Pnue).  Source : le blog InfoNatura

Tel est peut-être l’avenir réservé aux prochaines générations : afronter le réchauffement climatique, accepter la diminution des ressources des océans et se contenter de poissons d’élevage.

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Depuis plus de 3 générations, notre famille souhaite offrir aux amateurs ce qui se fait de mieux dans le domaine de la conserve gastronomique de poissons. Nous n’utilisons que des matières de premier choix. C’est pourquoi sardines, thons, maquereaux sont travaillés frais et à la main dans le respect des traditions.  Fils et petit-fils des fondateurs de la conserverie La Belle iloise

A l’apéro ou en amuse bouche, les produits de la conserverie la Belle iloise sont divins, et il y en a pour tous les goûts. Pour n’est citez que quelques uns :

Dans le clan des conserves de Sardines :

• Sardines au citron
• Sardine à l’huile d’olive vierge
• Sardine à l’huile d’olive vierge et au poivre vert
• Sardines marinées au muscadet et aromate
• Sardines aux 2 piments

Dans la catégorie des conserves de thons

• Filets de thon blanc germon
• Emiettés de thon version Zanzibar
• Emiettés de thon à la Marie galante
• Emiettés de thon au poivre vert

Chez les maquereaux

• Maquereaux marinés au vin blanc et aux aromates
• Maquereaux cuisinés à la moutarde
• Maquereaux cuisinés aux curry et aux amandes
• Emiettés de maquereaux et à la bière blanche
• Emiettés de maquereaux des boucaniers

La conserverie La Belle iloise d’ Oléron est une boutique qui vous en mettra plein la vue. Une fois entré dans les lieux, place à un accueil souriant et à un agencement de conserve qui en donne l’eau à la bouche ! Et il est probable qu’un petit plateau de dégustation termine de vous convaincre de ne pas repartir les mains vides.

Sachez que la conserverie La Belle iloise possède plusieurs boutiques sur la côte atlantique et dans le Var. Retrouvez l’ensemble des boutiques sur le site de la conserverie , lequel propose d’ailleurs un service de vente à en ligne.

Bon appétit !

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Sans prétention aucune, ce restaurant fait bonne figure : simplicité, honnêteté, accueil sympathique, prix convenable. Que demander de plus ? Des salades estivales aux moules frites en passant par des plats de poissons du jour, un client normalement constitué devrait y trouver son compte.

Bon appétit !

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Let’s be a star a few moment!

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A l’initiative de Napoléon qui voulait une solution palliative à la faible portée des canons depuis la berge, les premiers travaux d’enrochement débutèrent en 1804. La construction durera 10 ans, et Fort Boyard naitra « mort né » le 6 février 1866. En effet, les progrès de l’artillerie entre 1804 et 1859 avaient entre temps augmenté la portée des canons.  Fort Boyard va alors connaitre un destin pour le moins original, en frôlant la destruction puis en jouant le rôle de prison avant de tomber à l’abandon durant 80 ans. (source: Wikipédia)

Fort Boyard « forteresse de la mer et vaisseau de pierre »

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Le 28 mai 1962, Fort Boyard est mis aux enchères au prix de 7 500 francs. L’enchère est remportée pour 28 000 francs par Éric Aerts, dentiste belge à Avoriaz.

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Éric Aerts revend Fort Boyard en novembre 1988 pour 1,5 million de francs à la société de production de jeux télévisés de Jacques Antoine. Celui-ci le revend aussitôt au Conseil général de la Charente-Maritime pour un franc symbolique. En échange, le département s’engage à effectuer les travaux de réhabilitation, et assure l’exclusivité de l’exploitation du lieu à Jacques Antoine et Cie, troisième producteur de jeu télévisé de l’époque.

Plusieurs phase de réhabilitation après, la forteresse deviendra le Fort Boyard que nous connaissons aujourd’hui, et accueillera des équipes de tournage du monde entier.

Visiter Fort Boyard ? Malheureusement pour nous, mais heureusement pour lui, le Fort ne se visite pas. Pour l’approcher il vous faudra soit être candidat à la célèbre émission TV, soit participer au Fort Boyard Windsurf Challenge, soit tout simplement en faire le tour en bateau. Et pour ceux à qui louer un catamaran pour la journée poserait un problème (huum..), optez pour l’une des croisières commentées au départ d’Oléron, Ré, La Rochelle, La Tranche sur mer ou Bourcefranc. Comme les photos de cet article le prouve, le ferry pour l’île d’Aix est une alternative pas chère pour voir le Fort (20 euros). A bon entendeur…

Longue vie a Père Fouras !

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En Bretagne, la mer est trop froide pour que la reproduction des moules s’effectue avec un grand rendement. Aussi les mytiliculteurs bretons ont-ils pris l’habitude de venir chercher le naissain en Oléron. Didier Cabuzel

Les moulent naissent au début du printemps. Des cordes sont tendues horizontalement pour recueillir le naissain. En mai-juin les cordes sont disposées sur des portiques en bois appelés chantiers. Durant tous l’été, les jeunes moules vont se développés sur les cordages et les poteaux, auxquelles ceux-là sont fixés.

Le développement des moules a lieu pendant l’hiver et le printemps suivants. Comme l’explique le site du Comité national de la Conchyliculture, les cordes sont enroulées en spirale autour des bouchots à partir de septembre et pour protéger les moules contre l’invasion des crabes, les pieux sont habillés d’une jupe. Et pour que les jeunes moulent ne soient pas emportées par les tempêtes, les pieux sont entourés de filets.

Les moules de bouchots oléronaises, cultivées au sud de Boyardville, ont des tailles très différentes. Chaque génération de moule ajoute une nouvelle couche sur les bouchots, en étouffant les moules des générations précédentes. Si elles ne sont pas récoltées à temps, une tempête viendra emporter les paquets de moules attachées les unes aux autres, laissant de la place sur les bouchots pour les générations futures. Pour plus d’informations sur les moules de bouchot à Oléron, consulter la page Nurserie de Moules de Didier Cabuzel.

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Au départ de Boyardville, à quelques mètres de l’embarcadère vous amenant à l’île d’Aix, vous attendent des canoës rouges de fabrication artisanale. De purs bijoux. A l’affiche :

Ballades libres de trois, quatre ou cinq heure dans les chenaux des marais salants (navigables sur 20km) avec l’aide du courant de marée montante à l’allée et du courant de marée descendante au retour. Départ de Boyardville tous les jours, 1h30 avant la pleine mer.

Les tarifs de la ballade en canoë à Oléron sont raisonnables : 30 euros le canoë 3-4 places. Pour plus de confort, optez plutôt pour un max de 3 personnes par embarcation… Pour réserver, contacter le prioritaire (et artisan constructeur desdits canoës) :05 46 75 20 20 / 06 01 78 85 44

Avant le départ, vous aurez droit à un brief sur les béabas du canoë, avec un petit focus sur les particularités sur les termes « marée montante » et marrée descendante » (à bon entendeur…). Autre information non négligeable : la carte des canaux bien sûr ! Un dilemme toutefois: vous aurez le choix entre deux parcours : le premier se réduira plus tôt et vous vous procurrera donc assez vite les plaisirs des chemins étroits… Le second, légèrement plus loin nécessitera plus d’énergie mais vous procurera tout autant de bonheur, sinon plus…

Quelque soit le parcours que vous sélectionnerez, dès l’instant que vous serez sur l’eau, vous aurez cette sensation évidente de liberté. L’excitation de début de ballade ! Et si les premiers 100 mètres sont plutôt entre les bateaux de pêche et l’embarcadère, vous êtres très vite dans une atmosphère apaisante. Vous passerez devant les petits bateaux de l’entrée du chenal de Boyardville puis vous continuerez tranquillement dans le chenal jusqu’à cette fameuse fourche… à quelques kilomètres…

Et devinez quoi, aux amoureux des bonnes choses, vous pagayerez devant quelques revendeurs d’huîtres… Vous aurez donc largement l’opportunité de faire une petite commande d’huîtres à emporter ! Un pur bonheur lorsque vous profiterez de ces crustacés un peu plus loin sur les berges de l’air de pique nique de votre choix.

Les paysages se cessent ensuite de se succéder et vous aurez l’occasion d’être nez à nez (en pagaie bien sûr) avec carcasse de voiture, écluses contrôlant l’alimentation des parcs à huitres, lieux de nidification de quelques oiseaux et même des groupes de bovins pour qui vous serez au centre de toutes les attention (je ne les pensais pas si curieux !).

Petit bémol tout de même, évitez de trop vous attarder en fin des canaux sous peine de perdre le bénéfice de la marrée descendante. Votre excursion risquerait alors de se transformer en véritable plan galère, dans les deux sens du terme…

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Et sur la plage on peut y recenser une ribambelle de trésors amenés sur votre chemin par la mer, le vent ou des promeneurs inspirés. Coquillages, fleurs des dunes, étoiles de mer,.., la page peut-être particulièrement vivante et colorée lorsqu’on prend le temps d’y faire attention. Vous pourriez également tomber nez nez avec une méduse, car OUI, comme partout, il y a parfois des méduses à Oléron…

Ces promenades sont pour moi des moments privilégiés, l’occasion de s’isoler un peu et de se ressourcer.

Un château de sable aux allures des 1001 nuits…

Et les moules de bouchot….

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Embarcadère pour l’île d’Aix:

Croisières Inter Iles

Croisières Les Vedettes Oléronaises

Saint Denis Croisières

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Comptez 20 euros la traversée en ferri depuis Saint-Denis d’Oléron mais cette mini croisière d’une 1/2h vous permet de passer tout près de Fort Boyard. Préparez vos appareils photos ! Rapidement vous approchez les côtes de l’île d’Aix, et rapidement, vous êtes conquis dès l’aperçu de son phare et sa tour écran.

L’île d’Aix, est la plus petite commune du département de la Charente-Maritime et de la région Poitou-Charentes. Ses habitants sont appelés les Aixois et les Aixoises. L’ostréiculture est une des activités essentielles de l’île d’Aix, et vous trouverez deux ostréiculteurs à la sortie du bourg.

L’île comporte quelques musées dont le Musée de Napoléon et le Musée de la nacre. Toutefois, l’activité n°1 à ne pas zapper, c’est bien sûr faire le tour de cette île de 3km de long et 700m de large, à pied, en vélo ou en calèche ! Pour le sens de la visite, débutez de préférence par la côte Est, remontez vers le Nord puis redescendez par la côte Ouest de l’île. Vous serez séduits par les fortifications, les petites maisons, par les chemins de bord de mer, par les chevaux de traies que vous croiserez…etc…

Plus d’infos : http://www.iledaix.fr

Et vous, l’île d’Aix, vous en pensez quoi ?

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Ces cannons ont été retirés par des pelleteuses en janvier 1989, lors du creusement du bassin du future port de plaisance de Saint-Denis. Ils gisaient à environ 150 mètres de l’ancien quai, dans 3 ou 4 mètres de vase compacte, aux côté de 2 encres marines également extraites du milieu qui les avait abrités depuis prés de deux siècles.

Les cannons, l’un de 3,13 mètre, l’autre 2,14 mètres, de fabrication française, provenant vraisemblablement des forces de Pontrouchard datent du milieu du XVIIIeme siècle (environ 1757-1757). Il est probable qu’ils aient été apportés à Saint-Denis pour l’ancienne batterie qui défendait l’accès à Rochefort. Ces canons, très altérés en raison de leur long séjour en eau de mer, ont ensuite été traités dans un laboratoire spécialisé, puis rincé et sablé, le tout à plusieurs reprises. Pour terminer, ils ont été protégé par de la peinture marine.

Apres avoir séjournée pendant plusieurs années dans un endroit discret, ces canons sont enfin rendus aux visiteurs du port, installés sur des affuts provisoires, avant de pourvoir à nouveau être posé sur des affuts en bois d’orme et de chêne ce qui leur rendrait toute lettres de noblesse.

Source : Municipalité de Saint-Denis d’Oléron

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